부드러운 달걀찜
요리 소개
몽글몽글 부드러운 식감과 고소한 맛이 일품인 달걀찜은 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴예요. 특히 뜨거울 때 한 숟가락 떠먹으면 속이 편안해지고 든든함을 느낄 수 있답니다. 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워지고, 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 아침 식사나 아이들 반찬으로도 최고예요. 부드러운 달걀찜으로 오늘 하루를 따뜻하게 시작해 보는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
대파 외에 당근, 양파, 호박 등 잘게 다진 채소를 넣어 영양을 더할 수 있어요. 새우젓이 없다면 국간장이나 소금으로 간을 맞춰도 된답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 계란 4개를 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 알끈을 제거하면 더욱 부드러워져요. (팁: 체에 한번 걸러주면 부드러운 식감을 극대화할 수 있답니다.)
2. 계란물에 물 200ml와 새우젓 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 간을 맞춰주세요. (팁: 새우젓이 없다면 소금으로 간을 하셔도 좋아요. 다시마 육수를 사용하면 더 깊은 맛이 나요.)
3. 뚝배기나 내열 용기에 계란물을 붓고, 중약불에 올려 끓여주세요. (팁: 처음에는 센 불로 가장자리가 익기 시작하면 불을 줄여주세요.)
4. 가장자리가 익어 올라오기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 다진 대파를 넣은 후 뚜껑을 덮어 5~7분간 익혀주세요. (팁: 나무젓가락 등으로 살살 저어주면 더욱 몽글몽글한 달걀찜이 된답니다.)
5. 계란물이 완전히 익으면 불을 끄고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 부드러운 달걀찜 완성이에요! 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요. (팁: 뚜껑을 열지 않고 여열로 익히면 더 촉촉하고 부드러운 달걀찜이 돼요.)
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영양 정보 (1인분)
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