오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 물기를 가볍게 짜줍니다. 양파와 대파, 청양고추도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 김치 물기를 너무 많이 짜면 맛이 덜할 수 있으니 적당히 짜주세요.)

2. 큰 볼에 부침가루와 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않게 농도를 조절해주세요. (팁: 반죽에 얼음물을 사용하면 더욱 바삭한 전을 만들 수 있어요.)

3. 만들어 놓은 반죽에 썰어놓은 김치, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 골고루 섞어줍니다. (팁: 기호에 따라 참치캔이나 베이컨을 잘게 썰어 넣어도 맛있어요.)

4. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펴줍니다. (팁: 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하게 부칠 수 있어요.)

5. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주면 완성이에요. 간장 양념장(간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 약간)을 곁들여 드세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않으니 중불에서 천천히 구워주세요.)