오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 소금, 후추로 밑간해 주세요. 감자, 당근, 양파, 셀러리는 깍둑썰기 해 준비해요. (팁: 닭가슴살은 미리 밑간해두면 잡내도 잡고 간도 잘 배어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶은 후 잠시 덜어내 주세요. (팁: 닭가슴살이 너무 익으면 퍽퍽해질 수 있으니 겉만 익히는 정도로 볶아요.)

3. 같은 냄비에 양파, 당근, 셀러리를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 스튜의 단맛과 감칠맛이 살아난답니다.)

4. 밀가루 1큰술과 카레가루 2큰술을 넣고 1분 정도 더 볶아 향을 내주세요. (팁: 밀가루와 카레가루를 볶으면 스튜의 농도를 잡아주고 풍미를 더해줘요.)

5. 치킨 스톡과 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어준 다음, 덜어두었던 닭가슴살과 감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 20분 정도 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어주면서 스튜가 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.)

6. 소금, 후추로 간을 맞춘 후, 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려내면 따뜻한 치킨 카레 스튜 완성이에요! (팁: 바게트나 식빵을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)