시금치무침
요리 소개
초록빛 싱그러움이 가득한 시금치무침은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 건강 반찬이에요. 데친 시금치를 고소한 참기름과 마늘로 조물조물 무쳐내어, 시금치 본연의 달큰한 맛과 향긋함이 살아있답니다. 간단하지만 영양 만점이라 매일매일 먹어도 질리지 않아요. 바쁜 일상 속에서도 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 언제든지 신선한 채소를 즐기고 싶을 때 최고의 선택이 될 거예요!
대체 재료 안내
국간장이 없다면 진간장을 1작은술 넣고 소금으로 간을 맞춰도 괜찮아요. 참기름 대신 들기름을 사용하면 또 다른 고소한 풍미를 느낄 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. (팁: 뿌리 부분에 흙이 많을 수 있으니 꼼꼼하게 세척해주세요.)
2. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 시금치를 넣어 30초~1분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 너무 오래 데치면 물러지고 영양소가 파괴될 수 있으니 짧게 데치는 것이 중요해요. 물기는 최대한 꽉 짜야 무쳤을 때 싱겁지 않고 고소한 맛이 잘 배어들어요.)
3. 볼에 데쳐낸 시금치와 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 스며들어 더 맛있게 드실 수 있어요.)
4. 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 간을 맞춰줍니다. (팁: 개인의 입맛에 따라 간을 조절해주세요. 너무 짜지 않게 하는 것이 시금치 본연의 맛을 살리는 포인트랍니다.)
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영양 정보 (1인분)
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