오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 2~3cm 크기로 썰어주세요. 썰어둔 감자를 끓는 소금물에 넣어 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 삶아주세요. (팁: 감자를 너무 삶으면 으깨지기 쉬우니 주의해주세요.)

2. 삶은 감자는 물기를 빼고 살짝 식혀주세요. (완전히 식히지 않아도 좋아요) (팁: 따뜻할 때 드레싱과 섞으면 감자가 드레싱을 더 잘 흡수해요.)

3. 바질 잎은 손으로 찢거나 칼로 대충 다져주세요. 양파는 얇게 채 썰거나 다져서 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (선택사항) (팁: 바질은 너무 잘게 다지면 향이 쉽게 날아갈 수 있어요.)

4. 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 꿀(또는 메이플 시럽), 홀그레인 머스타드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 감자 샐러드의 맛을 좌우하니 간을 잘 맞춰주세요.)

5. 따뜻한 감자와 물기 뺀 양파, 바질 잎을 드레싱이 담긴 볼에 넣고 살살 버무려주세요. 감자가 으깨지지 않도록 주의해주세요. (팁: 감자를 으깨는 대신 덩어리째 사용하는 것이 식감을 살리는 데 좋아요.)

6. 기호에 따라 방울토마토나 다른 채소를 추가하여 색감을 더하고, 소금, 후추로 마지막 간을 맞춰주세요. 냉장고에 30분 정도 넣어 시원하게 즐기면 더욱 맛있어요! (팁: 샐러드를 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)