오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 끓는 물에 소금 1/2작은술과 맛술 1큰술을 넣고 10-15분간 삶아주세요. 완전히 익으면 건져내어 한 김 식힌 후 먹기 좋게 결대로 찢거나 깍둑썰기 해 주세요. (팁: 닭가슴살을 삶은 물은 육수로 활용해도 좋아요.)

2. 푸실리 파스타는 끓는 소금물에 패키지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶아진 파스타는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브 오일 1큰술을 버무려 서로 붙지 않게 해주세요. (팁: 파스타를 찬물에 헹구면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있답니다.)

3. 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 깍둑썰기해 주세요. 블랙 올리브는 슬라이스하고, 양파는 곱게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. (팁: 채소의 물기는 최대한 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않아요.)

4. 드레싱 재료인 올리브 오일, 레몬즙, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추, 다진 파슬리를 한데 섞어 고루 저어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

5. 큰 볼에 삶은 닭가슴살, 파스타, 모든 채소를 담고 드레싱을 넉넉하게 뿌려 잘 버무려주세요. 예쁜 접시에 담아내면 치킨 파스타 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무리는 것이 채소의 아삭함을 유지하는 비결이에요.)