따뜻한 캠핑 감성, 토마토 야채 스튜
요리 소개
캠핑의 밤을 따뜻하게 밝혀줄 든든한 토마토 야채 스튜예요. 신선한 토마토의 상큼함과 다양한 채소의 깊은 맛이 어우러져 한 끼 식사로 충분하답니다. 복잡한 도구 없이 냄비 하나로 뚝딱 만들 수 있어 캠핑 요리로 최고예요. 빵이나 파스타 면과 함께 먹으면 더욱 푸짐하고 맛있으니, 별이 빛나는 밤하늘 아래에서 꼭 즐겨보세요!
대체 재료 안내
야채 육수 대신 물을 사용해도 괜찮아요. (가성비 모드에 더 적합) 감자, 당근 외에 냉장고에 있는 브로콜리, 버섯 등 다른 채소를 추가해도 좋아요. 토마토 통조림이 없다면 신선한 완숙 토마토 3-4개를 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 으깨서 사용하세요.
재료
조리 순서
1. 양파, 마늘, 감자, 당근, 애호박은 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 캠핑 시에는 미리 집에서 재료를 손질해 가져가면 더욱 편리해요.)
2. 캠핑 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 양파와 다진 마늘을 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)
3. 감자와 당근을 넣고 5분 정도 더 볶다가, 홀 토마토 통조림(손으로 으깨거나 칼로 다져서), 야채 육수, 소금, 후추, 설탕, 말린 오레가노, 월계수 잎을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 홀 토마토 통조림 대신 신선한 완숙 토마토를 으깨어 사용해도 좋아요.)
4. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 감자와 당근이 부드러워질 때까지 15-20분간 뭉근하게 끓여요. (팁: 재료가 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
5. 애호박을 넣고 5분 더 끓인 후, 간을 보고 필요하면 소금, 후추를 추가해요. 따뜻하게 빵과 함께 곁들이면 더욱 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 파스타 면을 삶아 함께 넣어도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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