삼겹살 마늘 플레이트 (갈릭버터 풍미 가득)
요리 소개
고소한 삼겹살과 향긋한 마늘, 그리고 버터의 풍미가 완벽하게 어우러진 삼겹살 마늘 플레이트예요. 팬에 노릇하게 구워낸 삼겹살은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 달콤하게 구워진 마늘은 삼겹살의 느끼함을 잡아준답니다. 간단하지만 근사한 요리로, 밥반찬은 물론 와인이나 맥주 안주로도 손색이 없어요. 쉽고 빠르게 만들 수 있으니 오늘 저녁 특별한 삼겹살 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 목살이나 항정살을 사용해도 좋아요. 허브는 생략 가능하며, 마늘은 다진 마늘로 대체 가능하지만 통마늘이 더 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 삼겹살은 먹기 좋은 두께(1.5~2cm)로 썰어 준비해 주세요. 통마늘은 편 썰거나 통으로 사용해도 좋아요. 로즈마리가 있다면 준비해 주세요.
2. 썰어 놓은 삼겹살에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 밑간한 삼겹살을 올려 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 따로 덜어내도 좋아요.
4. 삼겹살이 거의 다 익으면 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 버터를 녹여주세요. 통마늘과 로즈마리를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 구워주세요. (마늘이 달콤하게 익도록!)
5. 버터와 마늘의 향이 삼겹살에 잘 배어들도록 함께 섞어가며 살짝 더 구워주세요. 이때 버터 마늘 오일을 삼겹살 위에 끼얹어가며 구워주면 더욱 풍미가 살아나요.
6. 구워진 삼겹살과 마늘을 접시에 예쁘게 담고, 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. 기호에 따라 쌈 채소나 쌈장, 와사비를 곁들여도 맛있어요.
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영양 정보 (1인분)
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