오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 잘게 썰거나 다진 후 소금, 후추, 칠리 파우더, 커민 파우더로 밑간을 해주세요. (팁: 고기를 미리 양념해두면 풍미가 더 깊어져요.)

2. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비해주세요. 모짜렐라 치즈는 미리 갈아두거나 잘게 썰어두세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 또띠아 안에 넣었을 때 모양이 예쁘고 먹기 편해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가, 밑간한 소고기를 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 마지막으로 파프리카를 넣고 살짝 더 볶아 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 고기를 볶을 때 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.)

4. 다른 팬이나 그릴 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 소고기-채소 혼합물과 모짜렐라 치즈를 절반 정도만 뿌려주세요. (팁: 치즈를 충분히 넣어야 고소하고 맛있어요.)

5. 남은 또띠아 한 장으로 덮은 후, 약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 불이 너무 강하면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불에서 서서히 구워야 해요.)

6. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 먹기 좋게 삼각형으로 썰어 접시에 담고, 살사 소스와 사워크림을 곁들여 맛있게 즐기시면 된답니다. (팁: 아보카도나 과카몰리를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)