오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 새우는 해동하여 준비하세요. 양파, 대파, 마늘, 청양고추는 잘게 다져주세요. 계란은 따로 프라이해서 준비하세요. (팁: 밥은 미리 지어 식혀두거나, 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하고 맛있어져요.)

2. 간장, 굴소스, 고춧가루, 케첩, 설탕을 섞어 나시고랭 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축하고 맛의 균형을 잡기 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 대파, 마늘, 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 향신채를 충분히 볶아야 이국적인 풍미가 살아난답니다.)

4. 닭가슴살과 새우를 넣고 볶다가 고기와 새우가 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변할 정도만 볶아주세요.)

5. 준비된 밥과 양념장을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 잘 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아야 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 볶음밥을 그릇에 담고 미리 만들어둔 계란 프라이와 오이, 토마토 슬라이드를 곁들여 마무리하세요. 기호에 따라 크루통이나 튀김을 올려도 좋아요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 올려주면 노른자가 터지면서 고소함을 더해줘요.)