오늘의냉장고

1. 순두부는 물기를 최대한 제거하고 으깨어 준비해 주세요. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼 놓아요. (팁: 순두부의 물기를 잘 제거해야 그라탕이 너무 질척해지지 않고 고소한 맛이 더 살아나요.)

2. 양파와 파프리카는 잘게 다져 주세요. 팬에 버터를 두르고 다진 양파와 파프리카를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 올라와 그라탕의 풍미를 더해준답니다.)

3. 큰 볼에 으깬 순두부, 물기를 뺀 옥수수 콘, 볶은 양파와 파프리카, 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 재료들이 뭉치지 않도록 잘 섞어주는 것이 중요해요.)

4. 내열 용기에 섞은 재료를 평평하게 펴 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 주세요. (팁: 치즈를 충분히 올려야 오븐에서 녹아내릴 때 고소한 맛과 비주얼이 살아나요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10~15분간 구워 주세요. 오븐에서 꺼낸 후 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 완성해요. (팁: 오븐 대신 에어프라이어에 180도에서 10분 정도 구워도 맛있어요.)