오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 애호박과 두부는 나박 썰기 해주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 삼겹살을 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 뚝배기나 냄비에 삼겹살을 넣고 노릇하게 볶아 기름을 내주세요. (팁: 삼겹살 기름에 채소를 볶으면 더 깊은 맛이 난답니다.)

3. 볶은 삼겹살에 양파, 애호박을 넣고 함께 볶다가 멸치육수를 부어주세요. (팁: 멸치육수는 미리 만들어두면 훨씬 편리하고 맛도 좋답니다.)

4. 육수가 끓어오르면 된장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 풀어주세요. 중약불에서 10분 정도 끓여줍니다. (팁: 된장은 체에 걸러 넣으면 국물이 더욱 깔끔해져요.)

5. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 5분 더 끓여주면 구수하고 얼큰한 삼겹살 고추장 된장찌개 완성이에요! (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)