고추기름 비빔국수
요리 소개
매콤하면서도 고소한 고추기름의 풍미가 가득한 비빔국수예요! 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날 도시락 메뉴로도 최고랍니다. 쫄깃한 면발과 아삭한 오이가 어우러져 한 끼 식사로도 든든하고, 입맛 없을 때 별미로 즐기기에도 좋답니다. 매콤한 맛이 스트레스를 확 날려줄 거예요. 집에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
소면 대신 중면이나 칼국수면을 사용해도 좋아요. 오이 대신 깻잎이나 상추를 채 썰어 넣으면 향긋함과 아삭한 식감을 더할 수 있고, 채소가 없다면 김치나 단무지를 잘게 썰어 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소면을 넣고 3-4분간 삶아요. 중간에 물이 끓어 넘치려고 하면 찬물을 조금 부어주세요. (팁: 면은 충분히 삶아 찬물에 비벼 헹궈야 쫄깃하고 맛있답니다.)
2. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 달걀은 삶아서 반으로 잘라 준비해요. (팁: 달걀은 면 삶을 때 같이 삶으면 시간 절약에 좋아요.)
3. 볼에 고추기름, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 기호에 따라 설탕과 식초의 양을 조절하여 새콤달콤함을 맞추세요.)
4. 삶아 헹군 소면의 물기를 완전히 제거한 후, 준비된 양념장을 넣고 조물조물 비벼주세요. (팁: 면이 뭉치지 않도록 골고루 잘 버무려야 양념이 전체적으로 잘 배어요.)
5. 비빈 국수를 그릇에 담고 채 썬 오이, 반으로 자른 삶은 달걀, 김가루를 올려 마무리해요. (팁: 도시락으로 쌀 때는 양념을 따로 담아가서 먹기 직전에 비비면 면이 불지 않고 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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