오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비하세요. (팁: 뿌리 부분에 흙이 많으니 특히 신경 써서 씻어주세요.)

2. 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 시금치를 넣어 30초~1분 정도 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지고 영양소가 파괴될 수 있으니 주의하세요.)

3. 물기를 짠 시금치를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담고, 다진 마늘, 참기름, 국간장, 소금, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 직접 무쳐야 양념이 골고루 잘 스며들어 더 맛있어요.)

4. 간을 본 후 기호에 맞게 양념을 추가하고, 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요! (팁: 간을 맞출 때 국간장과 소금을 적절히 사용하면 풍미가 더 좋아요.)