오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 소금, 후추로 밑간해주세요. 양파, 피망, 당근, 대파는 채 썰고 마늘은 편 썰거나 다져 준비해주세요. (팁: 닭고기를 미리 밑간해두면 더 깊은 맛이 나고, 연육 작용을 위해 맛술 1큰술을 추가해도 좋아요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 대파 흰 부분을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 향미유 효과를 낼 수 있답니다.)

3. 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아준 후, 양파, 당근, 피망 순으로 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 겉면만 익히고 채소를 넣어 함께 볶는 것이 좋아요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 소스가 재료에 잘 배도록 해주세요. (팁: 센 불에서 단시간에 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아나고 불맛을 더할 수 있어요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 후추를 뿌려 마무리하면 맛있는 닭고기 굴소스 볶음 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어야 향이 날아가지 않고 잘 보존된답니다.)