오늘의냉장고

1. 병아리콩은 체에 밭쳐 물기를 빼고 깨끗이 헹궈주세요. (캔 제품 사용 시) 당근, 오이는 잘게 다지고, 양파는 곱게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 양파는 찬물에 담그면 매운맛이 사라지고 아삭한 식감이 살아나요.)

2. 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

3. 물기를 뺀 병아리콩, 다진 당근, 다진 오이, 물기를 짠 양파를 큰 볼에 담아주세요. (팁: 채소의 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 신선하게 유지돼요.)

4. 만들어 둔 드레싱을 채소와 병아리콩이 담긴 볼에 붓고 골고루 버무려주세요. (팁: 병아리콩이 부서지지 않도록 살살 버무려주세요.)

5. 버무린 샐러드를 냉장고에 15분 이상 넣어 차갑게 숙성시킨 후, 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려내면 맛있는 당근 병아리콩 샐러드 완성이에요! (팁: 차갑게 숙성시키면 재료들의 맛이 더 잘 어우러지고 상큼함이 배가돼요.)