오늘의냉장고

1. 애호박과 양배추는 얇게 채 썰고, 베이컨은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 가늘게 썰어야 반죽과 잘 섞이고 익는 데 용이해요.)

2. 큰 볼에 부침가루와 물을 넣고 섞어 반죽을 만든 후, 달걀을 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 저으면 찰기가 생겨 맛이 없으니 가볍게 섞어주세요.)

3. 채 썬 애호박과 양배추를 반죽에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 채소의 수분이 빠져나오지 않도록 재빨리 섞는 것이 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 모양을 잡고, 그 위에 베이컨을 올려 중약불에서 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 오코노미야키는 두께가 있으니 뚜껑을 덮고 익히면 속까지 잘 익는답니다.)

5. 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 잘 익으면 접시에 담고 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌린 후, 가쓰오부시와 다진 쪽파를 올려 완성해요. (팁: 가쓰오부시는 먹기 직전에 올려야 특유의 춤추는 모습과 향을 즐길 수 있어요.)