오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절해 주세요. 매운맛을 싫어한다면 생략해도 괜찮아요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 콩나물을 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 5분 정도 끓여 콩나물을 익혀주세요. (팁: 콩나물 비린내가 나지 않게 뚜껑을 열지 않고 익히는 것이 중요해요.)

3. 콩나물이 익으면 갈아둔 참깨, 다진 마늘, 국간장, 새우젓, 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있어요. 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요.)

4. 밥그릇에 따뜻한 밥을 담고 끓인 콩나물국을 넉넉하게 부어주세요. (팁: 밥은 미리 따뜻하게 데워두면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)

5. 국밥 위에 송송 썬 대파와 청양고추를 올리고, 계란 노른자나 풀어둔 계란을 넣어주세요. (팁: 계란은 기호에 따라 반숙이나 완숙으로 익혀 넣어주세요.)

6. 마지막으로 김가루를 듬뿍 뿌려주면 시원하고 얼큰한 참깨 콩나물국밥 완성이에요! 뜨거울 때 맛있게 드세요. (팁: 김가루는 김밥용 김을 잘게 부수어 사용해도 좋아요.)