오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. (팁: 닭다리살을 사용하면 쫄깃하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 레몬은 즙을 내주세요. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 레몬즙 2큰술을 넣고 잘 섞어 레몬 마늘 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스에 물을 1~2큰술 정도 넣으면 농도를 맞추기 좋아요.)

3. 대파는 닭다리살과 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. 나무 꼬치에 닭다리살과 대파를 번갈아 끼워주세요. (팁: 나무 꼬치는 미리 물에 담가두면 탈 염려가 줄어들어요.)

4. 팬이나 그릴에 올리브 오일을 살짝 두르고 꼬치를 올려 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 반쯤 익으면 소스를 발라가며 앞뒤로 구워주세요. (팁: 소스를 여러 번 덧바르면 윤기와 풍미가 더욱 살아나요.)

5. 닭꼬치가 속까지 완전히 익고 소스가 고루 배면 접시에 담아내세요. (팁: 구운 레몬 슬라이스를 함께 곁들이면 상큼함을 더할 수 있어요.)