매콤 짭짤 닭다리 닭볶음탕
한식매콤한국물요리밥도둑
요리 소개
얼큰하고 매콤한 양념에 닭다리와 채소를 푹 졸여 만드는 한국인의 소울 푸드, 닭볶음탕이에요. 밥도둑이라는 별명이 있을 정도로 밥과 환상적인 궁합을 자랑하죠. 닭다리만 사용해서 살이 부드럽고 먹기 편하답니다. 가족들과 따뜻하고 든든한 한 끼 식사로 최고예요!
45분
2인분
대체 재료 안내
감자 대신 고구마를 넣으면 단맛을 더할 수 있어요. 맵지 않게 드시려면 고추장과 청양고추를 빼고 간장과 설탕으로 간을 조절하시면 돼요. 버섯이나 떡을 추가해도 맛있어요!
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 닭다리는 찬물에 헹궈 잡내를 제거하고, 칼집을 내어 준비해주세요.
2
2. 감자, 양파, 당근은 한 입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.
3
3. 고춧가루, 간장, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요.
4
4. 냄비에 닭다리와 준비한 채소를 넣고 양념장을 고루 버무려 10분 정도 재워두세요.
5
5. 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 20분간 졸여주세요.
6
6. 국물이 자작하게 졸아들고 닭다리가 완전히 익으면 불을 끄고 맛있게 즐겨요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
40g
단백질
25g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 41%탄수화물 33%
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