오늘의냉장고

1. 양파, 양송이버섯, 베이컨은 먹기 좋게 썰어주세요. 냉동 만두는 끓는 물에 3-4분간 삶아 준비해주세요. (팁: 만두를 미리 삶으면 익히는 시간을 단축하고 그라탕 속에서 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 양파, 양송이버섯, 베이컨을 넣고 볶아주세요. (팁: 베이컨을 먼저 바삭하게 구운 후 나머지 채소를 넣으면 더욱 고소한 풍미를 낼 수 있어요.)

3. 밀가루를 넣고 1분간 더 볶다가 우유와 생크림을 조금씩 부어가며 멍울 없이 저어 크림소스를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 잘 풀리도록 약불에서 계속 저어주는 것이 중요해요.)

4. 소스가 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스는 약간 짭짤하게 간을 해야 만두와 치즈가 더해졌을 때 맛의 균형이 맞아요.)

5. 오븐 용기에 삶은 만두를 담고, 그 위에 볶은 재료와 크림소스를 골고루 부어주세요. (팁: 오븐 용기에 버터를 살짝 바르면 음식이 눌어붙지 않고 쉽게 덜어낼 수 있어요.)

6. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 180도로 예열된 오븐에 15분간 구워주세요. (팁: 치즈가 노릇하게 녹아내리고 전체적으로 뜨거워지면 완성이에요.)

7. 오븐에서 꺼내 파슬리 가루를 뿌려 따뜻하게 드세요. (팁: 그라탕은 뜨거울 때 바로 드셔야 치즈의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요.)