오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. 양파와 새송이버섯은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 빠르게 익어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름을 섞어 매콤달콤한 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 잠시 두면 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가, 고기가 절반 정도 익으면 양념장을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 너무 오래 볶지 않고 양념이 잘 배도록 빠르게 볶아주세요.)

4. 고기가 거의 익으면 채 썬 양파와 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 숨이 죽고 양념이 골고루 배면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아요. (팁: 채소는 너무 물러지지 않게 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 상추를 곁들여 맛있게 즐기세요! (팁: 상추에 두루치기를 올리고 쌈장이나 마늘을 함께 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)