오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥솥에 넣고 평소보다 물을 약간 적게 잡아 고슬고슬하게 밥을 지어주세요. 밥이 되는 동안 유부피는 체에 밭쳐 가볍게 물기를 빼 준비합니다. (팁: 유부피의 물기를 너무 세게 짜면 찢어질 수 있으니 살짝만 눌러 짜주세요.)

2. 당근과 단무지는 잘게 다져 준비하고, 작은 볼에 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 촛물을 만들어 주세요. (팁: 단무지 대신 냉장고에 있는 피클이나 오이를 잘게 다져 넣어도 좋아요.)

3. 갓 지은 뜨거운 밥을 넓은 볼에 옮겨 담고, 만들어둔 촛물과 참기름, 통깨, 다진 당근과 단무지를 넣은 후 주걱으로 밥알이 으깨지지 않게 가르듯이 잘 섞어줍니다. (팁: 밥이 뜨거울 때 촛물을 넣어야 양념이 잘 스며들고 윤기가 돌아요.)

4. 양념한 밥이 한 김 식으면 한입 크기로 뭉쳐서 준비된 유부피 안에 가득 채워 넣어주세요. 속을 꽉 채워야 먹음직스럽답니다. (팁: 밥을 너무 꾹꾹 눌러 담으면 밥이 딱딱해질 수 있으니 살짝만 채워주세요.)