오늘의냉장고

1. 토마토는 잘게 다지고, 양파와 바질 잎도 잘게 다져주세요. 마늘 1쪽은 다지고, 다른 1쪽은 통으로 준비해요. (팁: 토마토는 수분이 너무 많으면 질척해질 수 있으니 씨 부분을 살짝 제거하고 다져주는 것이 좋아요.)

2. 다진 토마토, 다진 양파, 다진 바질, 다진 마늘을 볼에 넣고 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어 토마토 살사를 만들어주세요. (팁: 살사는 만들기 10분 전에 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 맛이 깊어져요.)

3. 바게트는 1cm 두께로 슬라이스한 후, 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽거나 토스터에 구워주세요. (팁: 바삭한 식감을 위해 바게트는 충분히 구워주는 것이 중요해요.)

4. 구운 바게트 단면에 통마늘을 한두 번 문질러 마늘 향을 입혀주세요. 남은 올리브 오일 2큰술을 솔로 발라주세요. (팁: 통마늘을 문지르면 은은한 마늘 향이 배어 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

5. 마늘 향을 입힌 바게트 위에 만들어둔 토마토 살사를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 살사를 넉넉히 올려야 한 입 베어 물었을 때 신선한 맛을 충분히 느낄 수 있어요.)

6. 기호에 따라 파르메산 치즈나 바질 잎으로 장식하여 완성해요. (팁: 파르메산 치즈는 짭조름한 맛과 고소함을 더해주어 브루스케타와 아주 잘 어울려요.)