오늘의냉장고

1. 김치는 잘게 썰고, 양배추는 가늘게 채 썰어 준비해요. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 양배추는 최대한 가늘게 썰어야 오코노미야키가 부드러워요.)

2. 큰 볼에 밀가루와 물(또는 다시마 육수), 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. 너무 되직하지 않게 농도를 조절해 주세요. (팁: 찬물을 사용하면 반죽이 더욱 바삭해져요.)

3. 만든 반죽에 썰어둔 김치와 양배추를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 채소를 너무 많이 넣으면 반죽이 뭉치지 않을 수 있으니 주의하세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 펼쳐주세요. 그 위에 베이컨을 올리고 중약불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 베이컨이 먼저 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.)

5. 한 면이 충분히 익으면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워 속까지 익혀주면 완성이에요. (2장 분량) (팁: 뒤집개로 살짝 눌러주면 속까지 고르게 익어요.)

6. 접시에 담고 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌린 후 가쓰오부시를 듬뿍 올려 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 가쓰오부시는 열기에 흔들리며 춤추는 모습이 재밌답니다!)