오늘의냉장고

1. 애호박은 반으로 갈라 0.5cm 두께로 반달 썰기 한 후, 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 2-3분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜요. (팁: 애호박을 너무 오래 데치면 물러지니 살짝 아삭함이 남아있을 정도로만 데쳐주세요.)

2. 쪽파는 송송 썰어 준비해요. 넓은 볼에 데친 애호박과 쪽파를 담아요. (팁: 쪽파 대신 대파의 흰 부분만 곱게 채 썰어 넣어도 좋아요.)

3. 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 가볍게 무쳐야 애호박이 으스러지지 않고 양념이 고루 배어요.)

4. 간을 보고 싱거우면 소금을 추가하여 맞추고, 그릇에 예쁘게 담아내면 맛있는 애호박무침이 완성돼요. (팁: 무침은 만들자마자 바로 드시는 것이 가장 신선하고 맛있답니다.)