오늘의냉장고

1. 돼지고기는 라멘 고명용으로 적당한 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 삶은 계란은 반숙으로 준비하고, 김은 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 돼지고기는 겉면을 팬에 한 번 구워주면 더 고소하고 육즙이 잘 가둬져요.)

2. 대파는 송송 썰고, 숙주나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 숙주나물은 너무 익히면 물러지니 살짝만 데쳐 아삭함을 살려주세요.)

3. 냄비에 육수를 붓고 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣어 쇼유 라멘 육수를 끓여주세요. 미리 구운 돼지고기를 넣고 약불에서 끓여주세요. (팁: 육수는 팔팔 끓기 직전까지 데워야 면과 잘 어우러져요.)

4. 다른 냄비에 물을 끓여 생라멘 면을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶으면 불어서 맛이 없으니 시간을 잘 지켜주세요.)

5. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 그릇에 담아주세요. (팁: 면을 담기 전에 그릇을 따뜻하게 데워두면 라멘이 식는 것을 방지할 수 있어요.)

6. 면 위에 숙주나물, 돼지고기, 삶은 계란, 김, 대파를 보기 좋게 올리고 뜨거운 쇼유 라멘 육수를 부어 마무리해주세요. (팁: 고명은 각자 취향에 따라 추가하거나 빼도 괜찮아요.)