구수한 된장 베이컨 파스타
요리 소개
이탈리아 파스타에 한국의 구수한 된장 맛을 더한 퓨전 파스타예요. 베이컨의 짭조름함과 된장의 깊은 풍미가 어우러져 색다른 맛을 선사한답니다. 크림 파스타와는 또 다른 매력으로, 한 번 맛보면 계속 생각나는 특별한 파스타를 경험해 보세요. 와인과 함께 즐기기에도 좋답니다!
대체 재료 안내
베이컨 대신 삼겹살이나 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 생크림 대신 우유만 사용하면 좀 더 가벼운 맛을 낼 수 있고, 브로콜리나 버섯 등 다른 채소를 추가해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 삶은 면은 건져두고 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 끓일 때 올리브유를 약간 넣으면 면이 서로 붙는 것을 방지할 수 있어요.)
2. 베이컨은 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰지 않아야 볶을 때 타지 않아요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 노릇해질 때까지 볶으면 풍미가 더욱 좋아진답니다.)
4. 베이컨을 넣고 노릇하게 볶다가 된장을 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 된장을 살짝 볶아주면 특유의 구수한 향이 더 진해져요.)
5. 생크림(또는 우유)과 면수를 넣고 살짝 끓으면 삶아둔 면을 넣고 잘 섞어주세요. 후추를 뿌리고 부족한 간은 된장이나 소금으로 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 뻑뻑하지 않고 면에 잘 스며들어요.)
6. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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