새콤달콤 시원한 오이냉국
요리 소개
무더운 여름날, 입맛 없을 때 이만한 음식이 또 있을까요? 아삭한 오이와 새콤달콤한 국물이 만나 시원함을 선사하는 오이냉국이에요. 만들기도 쉽고 칼로리 부담도 적어서 다이어트 중이거나 가볍게 먹고 싶을 때 정말 좋답니다. 차갑게 보관해서 드시면 갈증 해소에도 최고이고, 소면에 말아 먹어도 별미예요. 오늘 저녁 시원한 오이냉국으로 상큼함을 더해보세요!
대체 재료 안내
홍고추 대신 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하거나, 오이 대신 무를 채 썰어 넣어도 시원한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 마른 미역은 찬물에 10분 정도 불린 후, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 미역을 너무 오래 불리면 흐물거릴 수 있으니 적당히 불리는 게 좋아요.)
2. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰어주세요. (팁: 오이의 양쪽 끝부분은 쓴맛이 날 수 있으니 잘라내 주세요.)
3. 볼에 불린 미역과 채 썬 오이, 다진 마늘, 국간장, 설탕, 식초, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 가볍게 주무르듯이 무쳐야 오이가 으깨지지 않고 아삭함이 살아있어요.)
4. 물 500ml를 넣고 잘 섞어준 후, 간을 보고 부족하면 국간장이나 식초, 설탕을 추가해 주세요. (팁: 냉국은 시원해야 맛있으니 차가운 물을 사용하고, 먹기 직전 얼음을 넣으면 더욱 좋아요.)
5. 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식힌 후, 그릇에 담고 송송 썬 홍고추를 올려 마무리해 주세요. (팁: 미리 만들어두면 재료의 맛이 어우러져 더욱 깊은 맛이 난답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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