오늘의냉장고

1. 애호박은 0.5cm 두께로 슬라이스해주세요. 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 두었다가 키친타월로 물기를 제거해주세요. 오븐을 200°C로 예열해주세요. (팁: 애호박의 물기를 빼야 구웠을 때 물컹거리지 않고 식감이 살아나요.)

2. 슬라이스 한 애호박에 올리브 오일 1큰술을 고루 바르고, 달군 팬에 노릇하게 앞뒤로 구워주세요. (팁: 애호박은 팬에 굽거나 오븐에 살짝 구워도 괜찮아요. 에어프라이어에 구워도 편리하답니다.)

3. 오븐 용기 바닥에 토마토 소스를 얇게 깔아주세요. 구운 애호박을 한 겹 깔고, 그 위에 토마토 소스와 파르메산 치즈, 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요. (팁: 층층이 쌓을 때 소스와 치즈를 넉넉히 뿌려야 맛이 풍부해져요.)

4. 이 과정을 반복해서 애호박과 소스, 치즈를 겹겹이 쌓아주세요. 마지막에는 모짜렐라 치즈와 파르메산 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 가장 위에 치즈를 듬뿍 올려야 노릇하게 구워져 먹음직스러워요.)

5. 예열된 200°C 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15-20분간 구워주세요. (팁: 오븐에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 치즈가 타지 않도록 중간중간 확인해주세요.)

6. 오븐에서 꺼내어 바질이나 파슬리로 장식하고 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 따뜻할 때 드셔야 치즈의 풍미와 애호박의 부드러움을 제대로 느낄 수 있어요.)