삼겹살 덮밥
요리 소개
고소하게 구운 삼겹살과 달콤 짭짤한 특제 소스가 어우러진 삼겹살 덮밥은 한 그릇 요리로 최고예요! 바쁜 일상 속에서도 든든하고 맛있는 한 끼를 빠르게 즐길 수 있답니다. 위에 김가루나 깨를 솔솔 뿌려주면 비주얼도 맛도 더욱 풍성해져요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛이니 오늘 점심 메뉴로 강력 추천합니다!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 대패 삼겹살이나 목살을 사용해도 좋아요. 버섯이나 파프리카 등 좋아하는 채소를 추가해서 볶아도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어 고명으로 준비합니다. (팁: 대패 삼겹살을 사용하면 더욱 빠르게 조리할 수 있어요.)
2. 진간장, 미림 또는 소주, 설탕, 다진 마늘, 물 또는 육수, 참기름, 후추를 섞어 덮밥 소스를 만듭니다. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.)
3. 팬을 중불로 달궈 삼겹살을 넣고 노릇하게 구워줍니다. 이때 나온 기름은 키친타월로 닦아내거나 덜어냅니다. (팁: 고기를 바싹 구워야 고소하고 느끼하지 않아요.)
4. 구운 삼겹살에 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 양파가 부드러워지면서 단맛을 더해줘요.)
5. 만들어 둔 소스를 붓고 2-3분간 졸여 소스가 삼겹살과 양파에 잘 배도록 합니다. (팁: 소스가 너무 졸아들지 않도록 중약불에서 조절해 주세요.)
6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 양념된 삼겹살과 양파를 넉넉히 올린 후, 송송 썬 대파, 통깨, 김가루를 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 반숙 달걀 프라이를 함께 올려도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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