한 그릇 뚝딱! 소고기 등심 규동
일식덮밥간편식혼밥
요리 소개
달콤 짭짤한 간장 양념에 부드러운 소고기 등심과 양파가 어우러져 밥 위에 푸짐하게 올라가는 일본식 덮밥, 규동이에요. 등심을 얇게 썰어 사용하면 부드러운 식감과 깊은 맛을 동시에 즐길 수 있죠. 만들기 쉽고 한 끼 식사로 든든해서 혼밥 메뉴나 야식으로도 아주 좋답니다. 위에 계란 노른자를 올려 먹으면 더욱 고소하고 부드러워져요!
25분
2인분
대체 재료 안내
등심 대신 샤브샤브용 다른 부위 소고기나 우삼겹을 사용해도 좋아요. 버섯이나 곤약 등을 추가해 더욱 푸짐하게 만들 수도 있답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비합니다.
2
2. 냄비에 다시마 육수(또는 물), 간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 중불에서 끓여주세요. 양념장이 끓으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓여요.
3
3. 양파가 어느 정도 익으면 등심을 넣고 고기가 뭉치지 않게 풀어주면서 익혀주세요. 고기는 너무 오래 끓이지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.
4
4. 고기가 다 익으면 불을 끄고, 따뜻한 밥 위에 넉넉히 담아줍니다.
5
5. 밥 위에 규동 건더기를 올리고, 취향에 따라 계란 노른자나 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하면 맛있는 규동이 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
32g
단백질
20g
지방
70g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 30%탄수화물 47%
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