오늘의냉장고

1. 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거하고, 오이, 파프리카, 양파, 아보카도는 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파는 매운맛을 제거하기 위해 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하면 좋아요.)

2. 볼에 간장, 참기름, 올리고당, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 포케 소스를 만들어주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어 풍미가 살아나요.)

3. 만들어 둔 소스에 기름 뺀 참치와 썰어둔 오이, 파프리카, 양파를 넣고 가볍게 버무려주세요. (팁: 아보카도는 너무 일찍 넣으면 뭉개질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 소스에 버무린 참치와 채소, 그리고 썰어둔 아보카도를 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥은 백미 대신 현미밥이나 퀴노아 밥을 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.)

5. 마지막으로 통깨를 한 번 더 뿌려주면 신선한 참치 포케 완성이에요. 모든 재료를 잘 섞어 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 와사비를 살짝 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)