오늘의냉장고

1. 소고기 채끝살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추, 올리브유를 발라 15분 정도 재워두세요.

2. 양상추, 어린잎 채소, 파프리카, 방울토마토 등 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어 준비해요.

3. 발사믹 식초, 올리브유 (드레싱용), 꿀, 맛술을 섞어 드레싱을 만들어요.

4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 재워둔 소고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (굽기 정도는 취향에 맞게 조절해요.)

5. 구워진 스테이크는 접시에 덜어 호일로 감싸 5분 정도 레스팅 해주세요. (육즙이 고루 퍼지게 해요.)

6. 레싱하는 동안 채소를 접시에 예쁘게 담고, 레스팅 한 스테이크를 먹기 좋게 썰어 채소 위에 올려주세요.

7. 만들어둔 드레싱을 샐러드 위에 뿌려 완성해요.