오늘의냉장고

1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 대파 흰 부분은 잘게 다져 준비해요. (팁: 콩나물 꼬리 부분은 취향에 따라 제거해도 좋지만, 영양소가 많으니 그냥 사용해도 괜찮아요.)

2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금을 약간 넣은 후 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 3분 정도 삶아주세요. (팁: 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 계속 닫거나 계속 열어야 비린내가 나지 않아요!)

3. 삶은 콩나물은 재빨리 찬물에 헹궈 아삭함을 살리고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 찬물 샤워는 콩나물의 아삭한 식감을 살리는 비법이에요.)

4. 볼에 물기를 뺀 콩나물, 다진 마늘, 국간장, 들기름, 다진 대파, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 배고 손맛이 더해져요.)

5. 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주면 맛있는 들기름 콩나물 무침 완성이에요! (팁: 간은 개인의 취향에 맞게 조절하는 것이 중요해요.)