오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가른 후 씨를 제거해 주세요. 껍질째 찜기에 넣어 15~20분간 부드럽게 쪄주세요. (팁: 단호박을 자르기 어려울 때는 전자레인지에 5분 정도 돌리면 자르기 쉬워져요.)

2. 쪄낸 단호박은 한 김 식힌 후 껍질을 벗겨내고 으깨주세요. 으깬 단호박에 우유, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 단호박 껍질은 영양가가 많으니 원하시면 함께 으깨 사용하셔도 좋아요.)

3. 찜용 그릇이나 내열 용기에 으깬 단호박 우유 반죽을 담아 평평하게 펴주세요. 찜기에 넣고 10분 정도 더 쪄주세요. (팁: 김이 오른 찜기에 넣어야 찜이 더 빨리 익고 부드러워진답니다.)

4. 찜이 다 되면 꺼내서 한 김 식힌 후, 계피가루와 잘게 다진 견과류를 뿌려 마무리하면 된답니다. 따뜻할 때 먹어도 좋고, 차갑게 식혀 먹어도 맛있어요! (팁: 견과류는 마른 팬에 살짝 볶아서 사용하면 고소한 맛이 더욱 살아나요.)