삼겹살 구이와 쌈 채소
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요리 소개
노릇하게 구운 삼겹살은 한국인이 가장 사랑하는 메뉴 중 하나예요. 쫄깃한 식감과 고소한 육즙이 일품이죠. 상추, 깻잎에 마늘, 쌈장과 함께 싸 먹으면 그야말로 환상의 조합이랍니다. 특별한 날이 아니어도, 오늘 저녁 가볍게 즐기기 좋은 최고의 선택이니 꼭 한번 드셔보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
상추와 깻잎 대신 케일, 배추, 치커리 등 다양한 쌈 채소를 활용해도 좋고, 쌈장 대신 갈치속젓이나 멜젓을 곁들여도 별미랍니다. 채소 알레르기가 있다면 쌈 채소 없이 고기만 드셔도 좋아요.
재료
주재료
400g
조리 순서
1
1. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 고기 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않고 더 맛있게 구울 수 있어요.)
2
2. 달군 팬에 삼겹살을 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 기름이 충분히 나오면 마늘 편도 함께 넣어 굽습니다. (팁: 기름이 많이 튀지 않게 키친타월로 닦아가면서 구우면 좋아요. 노릇한 색이 나도록 충분히 구워야 더욱 고소하답니다.)
3
3. 구워진 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담고, 상추, 깻잎, 청양고추, 쌈장과 함께 냅니다. 기호에 따라 참기름장을 곁들여도 좋아요. (팁: 남은 삼겹살 기름에 김치를 구워 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
35g
단백질
48g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 74%탄수화물 3%
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