오늘의냉장고

1. 가래떡은 5-6cm 길이로 썰어 물에 20분 정도 불려주세요. 소고기는 불고기 양념 (간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추)에 재워주세요. (팁: 소고기는 미리 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

2. 양파, 당근, 표고버섯, 피망은 모두 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 조리 후에도 보기 좋고 맛도 고르게 배어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 볶다가, 소고기가 익으면 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기와 채소를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 식감이 살아나요.)

4. 볶은 재료에 불린 떡과 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추, 물을 넣고 떡이 부드러워지고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. (팁: 떡이 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 볶아주세요.)

5. 마지막으로 피망을 넣고 살짝 볶은 후, 참기름과 깨소금을 뿌려주면 화려한 궁중 떡볶이 완성이에요! (팁: 잣이나 은행을 고명으로 올려주면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요.)