마늘 가지 볶음
한식밑반찬채소요리
요리 소개
부드러운 가지에 마늘의 깊은 풍미가 스며들어 밥반찬으로 최고인 마늘 가지 볶음이에요. 은은한 단맛과 짭조름한 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이랍니다. 가지는 가격도 저렴하고 영양가도 풍부해서 가성비 좋은 건강 반찬으로 손색없어요. 쉽고 빠르게 만들 수 있으니 오늘 저녁 밥상에 꼭 올려보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
굴소스가 없다면 간장 양을 늘리거나 액젓을 조금 넣어 감칠맛을 더해보세요. 청양고추 대신 홍고추를 넣으면 색감이 더 예뻐져요.
재료
조리 순서
1
1. 가지는 먹기 좋은 크기로 어슷 썰거나 반달 썰기를 해주세요. 마늘은 편으로 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 청양고추는 어슷 썰어주세요.
2
2. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 편 썬 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
4
4. 가지와 남은 식용유 1큰술을 넣고 가지가 부드러워질 때까지 중불에서 볶아주세요. (가지가 기름을 많이 먹으니 식용유를 나눠서 넣어주세요)
5
5. 가지가 부드럽게 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 기호에 따라 청양고추를 넣고 마무리해주세요.
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
5g
단백질
8g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 48%탄수화물 40%
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