오늘의냉장고

1. 현미는 깨끗하게 씻어 최소 30분에서 1시간 정도 불려주세요. 현미는 충분히 불려야 부드럽게 지어져요. (팁: 현미를 하룻밤 정도 불리면 더욱 부드럽고 소화하기 쉬운 밥을 만들 수 있답니다.)

2. 고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 고구마 크기는 너무 작으면 으스러질 수 있고, 너무 크면 익는 데 오래 걸리니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 불린 현미와 썰어둔 고구마, 그리고 현미 불린 물 3컵, 소금을 밥솥에 넣고 밥을 지어주세요. (팁: 현미는 일반 쌀보다 물을 더 많이 필요로 해요. 현미와 물의 비율은 약 1:2 정도가 적당하답니다.)

4. 밥이 다 지어지면 바로 열지 말고 10분 정도 뜸을 들여주세요. 고구마와 현미밥이 더욱 맛있게 어우러진답니다. (팁: 뜸 들이는 과정은 밥알을 더욱 쫀득하게 만들고, 고구마의 단맛이 밥 전체에 고르게 퍼지게 해요.)

5. 뜸이 다 들면 주걱으로 밥을 살살 섞어 고구마와 현미밥이 잘 섞이도록 해주면 완성이에요. (팁: 고구마가 으스러지지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.)