바삭한 피쉬 타코
요리 소개
바삭하게 튀긴 흰 살 생선과 신선한 채소, 그리고 상큼한 타르타르 소스가 어우러진 해산물 타코예요. 기름에 튀겼지만 전혀 느끼하지 않고 오히려 깔끔한 맛이 일품이랍니다. 특히 생선을 싫어하는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 메뉴로, 온 가족이 함께 좋아할 거예요. 따뜻한 햇살 아래 시원한 음료와 함께 즐기면 더욱 좋아요!
대체 재료 안내
대구살 대신 가자미, 명태살 등 흰 살 생선이면 모두 가능해요. 튀기는 것이 부담스럽다면 에어프라이어에 구워도 좋아요. 타르타르 소스 대신 스리라차 마요 소스도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 대구살은 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 소금, 후추, 레몬즙으로 밑간을 해요. (팁: 생선살은 물기를 제거해야 더 바삭하게 튀겨져요.)
2. 양배추와 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼 준비하고, 타르타르 소스 재료(마요네즈, 다진 피클, 다진 파슬리)를 섞어 만들어요. (팁: 채소는 찬물에 담가두면 아삭함이 살아나요.)
3. 생선살에 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀요. (팁: 튀김옷을 너무 두껍지 않게 입혀야 생선의 맛이 살아나요.)
4. 170-180도로 예열된 식용유에 생선살을 노릇하고 바삭하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름을 빼요. (팁: 생선은 너무 오래 튀기면 질겨지니, 색이 나면 바로 건져주세요.)
5. 타코쉘은 오븐이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해요. (팁: 타코쉘을 따뜻하게 데우면 더욱 바삭하고 고소해요.)
6. 따뜻한 타코쉘에 튀긴 생선, 채 썬 양배추와 적양파를 올리고 타르타르 소스를 듬뿍 뿌려 즐겨요. (팁: 레몬즙을 살짝 뿌려주면 더욱 상큼하게 맛볼 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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