오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰어 소금, 후추, 칠리 파우더, 다진 마늘로 밑간해 주세요. 양파와 파프리카는 채 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파, 파프리카를 볶다가 닭가슴살을 넣어 완전히 익혀주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 말고 아삭한 식감이 살아있게 조리하는 게 좋아요.)

3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 재료와 모짜렐라 치즈를 반달 모양으로 넉넉히 올려요. (팁: 약불에서 천천히 구워야 또띠아가 타지 않고 치즈가 잘 녹아요.)

4. 또띠아의 남은 반을 덮어 살짝 눌러가며 양면이 노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 또띠아가 너무 마르거나 딱딱해지지 않도록 주의하면서 구워주세요.)

5. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 완성이에요. 살사 소스나 사워크림과 곁들여 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈의 풍미와 또띠아의 바삭함을 제대로 느낄 수 있어요.)