동남아의 맛, 참깨 치킨 사테이
요리 소개
향긋한 동남아시아의 맛을 집에서 느껴보세요! 고소한 참깨 양념에 재운 닭고기를 꼬치에 꿰어 구워낸 참깨 치킨 사테이랍니다. 달콤짭짤한 양념과 불향이 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없어요. 파티 음식이나 손님 접대용으로도 좋고, 아이들 간식으로도 인기 만점이랍니다. 이국적인 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 대파 대신 파프리카나 양파를 함께 꿰어도 색감이 예쁘고 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 볼에 닭다리살과 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 참깨, 카레가루를 넣고 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 카레가루를 넣으면 이국적인 풍미가 더해지고, 닭고기의 잡내도 잡아준답니다.)
2. 꼬치에 재워둔 닭고기와 대파를 번갈아 꿰어주세요. (팁: 나무 꼬치를 사용한다면 미리 물에 30분 정도 담가두면 꼬치가 타는 것을 방지할 수 있어요.)
3. 팬이나 그릴에 기름을 살짝 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간중간 양념이 타지 않도록 불 조절을 해주세요. (팁: 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 맛있어요. 중간에 한 번 뒤집어주세요.)
4. 사테이 소스를 만들어요. 볼에 땅콩버터, 코코넛 밀크, 간장, 설탕, 라임즙, 고추기름을 넣고 잘 섞어주세요. 구운 닭꼬치와 소스를 함께 내면 완성이에요! (팁: 소스 농도가 너무 뻑뻑하면 따뜻한 물을 약간 넣어 조절해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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