오늘의냉장고

1. 양고기는 한 입 크기로 썰어 준비해요. 양파는 굵게 채 썰고 대파는 길쭉하게 썰어주세요. (팁: 양고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 양고기와 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추, 식용유, 고추기름 1/2큰술을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 양념에 재울 때는 냉장고에 넣어두는 것이 좋아요. 하루 전날 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다.)

3. 재워둔 양고기와 양파, 대파를 번갈아 가며 나무 꼬치에 꽂아주세요. (팁: 나무 꼬치는 미리 물에 30분 정도 담가두면 에어프라이어에서 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 에어프라이어에 꼬치를 올리고 180도로 10분간 구운 뒤, 뒤집어서 5-7분 더 구워주세요. 고기의 익힘 정도는 중간에 확인하며 조절해요. (팁: 양고기는 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 적당히 구워주시는 게 중요해요.)

5. 접시에 구워진 양꼬치를 담고 남은 고추기름 1/2큰술을 뿌린 후 쯔란을 듬뿍 뿌려 완성해요. (팁: 쯔란은 기호에 따라 추가하거나 줄여서 드세요.)