오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 얇게 썰거나 다져서 준비하고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 얇게 썰거나 다진 고기를 사용하면 소스와 잘 어우러져요.)

2. 양파와 마늘은 다져서 준비해요. 홀토마토는 으깨거나 시판 토마토소스를 준비해 주세요. (팁: 마늘은 편으로 썰어도 좋고, 취향에 따라 다진 마늘의 양을 조절해주세요.)

3. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 않고 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 완벽한 익기가 된답니다.)

4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 후, 밑간한 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기는 센 불에 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)

5. 고기가 익으면 으깬 홀토마토(또는 토마토소스)와 면수 1/2컵을 넣고 한소끔 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 면수를 넣으면 소스의 농도를 조절하고 감칠맛을 더해줘요.)

6. 소스에 삶은 스파게티 면을 넣고 재빨리 볶아 소스가 면에 잘 배어들게 해주세요. 마지막으로 파마산 치즈가루와 바질을 뿌려 마무리해요. (팁: 면은 소스와 함께 볶아야 맛이 더욱 깊어진답니다. 이때 농도가 너무 되다면 면수를 더 넣어주세요.)