오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 덜 삶아야 나중에 소스와 함께 볶을 때 알맞은 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. 게맛살은 먹기 좋게 찢어 준비해주세요. (팁: 마늘을 너무 얇게 썰면 타기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않게 약불에서 충분히 볶아야 마늘 향이 오일에 잘 배어들어요.)

4. 볶은 마늘 향이 올라오면 게맛살을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 게맛살은 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 가볍게 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 삶은 면과 면수(1/2컵)를 넣고 강불에서 빠르게 볶아가며 면에 소스가 잘 배어들게 해주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣어주면 소스가 촉촉해지고 면에 양념이 잘 달라붙게 도와준답니다.)

6. 그릇에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주시면 근사한 게맛살 알리오 올리오 파스타가 완성이에요! (팁: 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려도 맛있어요.)