오늘의냉장고

1. 안심은 키친타월로 핏물을 제거하고 얇게 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰어 준비합니다.

2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수(또는 물), 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 덮밥 소스를 만듭니다.

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파를 볶아 투명해지면 안심을 넣고 볶아줍니다.

4. 안심이 겉면이 익으면 만들어둔 덮밥 소스를 붓고 고기와 양파에 소스가 배어들도록 졸여줍니다. (팁: 고기가 너무 익지 않도록 센 불에서 빠르게 졸여주세요.)

5. 소스가 자작하게 졸아들면 불을 끄고, 그릇에 따뜻한 밥을 담은 후 볶은 안심과 양파를 보기 좋게 올립니다.

6. 기호에 따라 계란 노른자나 송송 썬 쪽파를 고명으로 올려내면 더욱 먹음직스럽습니다.