오늘의냉장고

1. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이송이 잘라 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 줄기 부분도 버리지 말고 껍질을 벗겨 썰어 함께 사용하면 좋아요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 구웠을 때 바삭하고 노릇하게 익어요.)

2. 큰 볼에 브로콜리, 올리브유, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어줍니다. 브로콜리 전체에 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 손으로 버무리면 양념이 더 잘 배어요.)

3. 양념한 브로콜리를 베이킹 트레이에 한 층으로 겹치지 않게 펼쳐주세요. (팁: 겹치면 브로콜리가 쪄지듯이 익어서 바삭함이 덜해질 수 있어요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 구워줍니다. 10분 후 오븐에서 꺼내 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 처음부터 넣으면 탈 수 있으니 중간에 넣어주는 것이 좋아요.)

5. 다시 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 5-7분 정도 더 구워줍니다. 브로콜리가 부드럽게 익었는지 확인해주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도를 조절해주세요.)

6. 오븐에서 꺼내 레몬즙을 살짝 뿌려 따뜻하게 드세요. (팁: 레몬즙이 브로콜리의 신선한 맛을 더해주고 치즈의 풍미를 살려줘요.)