아삭한 시금치 나물
한식밑반찬건강식초간단
요리 소개
간단하면서도 건강에 좋은 한국의 대표 밑반찬, 시금치 나물이에요. 데친 시금치를 고소한 양념에 버무려 만드는 요리랍니다. 밥 한 그릇 뚝딱! 하게 만드는 깔끔한 맛이 일품이고, 식탁에 푸릇한 생기를 더해줘요. 오늘 저녁 밥상에 건강한 반찬 하나 추가해 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장 대신 멸치액젓이나 참치액젓을 사용하면 감칠맛을 더할 수 있어요. 참기름 대신 들기름을 사용해도 고소한 풍미가 아주 좋답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. (팁: 뿌리 부분에 흙이 많으니 특히 신경 써서 세척해주세요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초~1분 정도 데쳐줍니다. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 시금치를 너무 오래 데치면 물러지니 색이 선명해지면 바로 건져내세요.)
3
3. 물기를 짠 시금치를 볼에 담고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 손으로 가볍게 무쳐야 시금치 특유의 식감이 살아나요.)
4
4. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 마무리합니다. (팁: 개인의 입맛에 따라 국간장이나 소금의 양을 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
70 kcal
5g
단백질
4g
지방
6g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 51%탄수화물 34%
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