부드러운 크리미 토마토 사워크림 수프
요리 소개
새콤한 토마토와 부드러운 사워크림이 만나 환상의 맛을 내는 수프예요. 일반적인 토마토 수프보다 훨씬 부드럽고 깊은 맛이 나며, 사워크림의 산미가 느끼함을 싹 잡아준답니다. 따뜻하게 속을 데워주는 편안한 요리로, 쌀쌀한 날씨나 가벼운 저녁 식사로 제격이에요. 빵과 함께 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
홀 토마토 대신 다이스 토마토나 신선한 완숙 토마토를 사용해도 좋아요. 사워크림이 없다면 플레인 요거트나 우유에 레몬즙을 약간 섞어 사용해보세요.
재료
조리 순서
1. 양파는 잘게 다지고, 홀 토마토는 믹서에 갈거나 으깨서 준비해주세요. (팁: 홀 토마토 통조림은 국물까지 모두 사용해야 맛이 진해요.)
2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 수프의 풍미를 살릴 수 있어요.)
3. 으깬 토마토와 치킨 스톡, 설탕, 바질을 넣고 한소끔 끓여주세요. 약불에서 15-20분 정도 뭉근하게 끓여주세요. (팁: 설탕은 토마토의 신맛을 중화시켜주고 맛의 균형을 잡아줘요.)
4. 수프를 핸드 블렌더로 곱게 갈아주거나, 체에 걸러 부드럽게 만들어주세요. (생략 가능) (팁: 수프가 뜨거우니 블렌더 사용 시 조심하고, 뚜껑을 잡고 갈아주세요.)
5. 다시 냄비에 담아 약불로 데우면서 불을 끄고 사워크림을 넣은 후 잘 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리해요. (팁: 사워크림은 불을 끈 후에 넣어야 분리되지 않고 부드러운 맛을 유지할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!